おせち料理

今年は、かみさんがおせち料理をがんばりました。

出来合いのものは、
かまぼこ・ウインナー・ハム・いわしのごま酢・田作り・昆布巻きになります。

伊達巻は、たまたま白身があったので作ってくれました。

今回は、ブリを一本（５.2K）を買いました。
店で二枚まではおろしてもらえましたので、
自宅で、皮と血合いを取りました。

皮は、きれいにはげる時は、ほんと、剥けるような音がします。
かみさんから、もったいないと言われつつ刺身用を作っていたら
何回かやるうちに、コツを覚えて、きれいにはげるようになりました。
（きれいにはげると皮が半分残っているような感じになります）
手が、あぶらぎとぎとで、魚くさくなってしまいました。

やっぱり、こんな風に元旦を迎えるのはいいなぁと思いました。
でも、かみさんは３０日から作り始め、３１日は台所に立ちっぱなし、
本当に、おつかれさまでした。

新年、あけましておめでとうございます。